ALLIACÉE : allium porum
poireaux d’été, plantation mai-juin à 15 x 30-40 cm, en terre bien fumée. Les poireaux d’été sont de croissance rapide mais plus sensibles au froid.
poireaux d’hiver, plantation de juin à septembre, deux séries possibles : juin-juillet pur une récolte d’hiver et aout-septembre pour une récolte de mars à mai.